
鶏肉を本当によく食べている山崎。
焼いた鶏肉をおろしポン酢で食べたり、照り焼き風にしたりそのまま煮込んだり・・・。
安くてボリュームがあって、料理の幅も広くて本当に大好きな鶏肉♪♪
お酒の空き瓶をいつも1つ常備しているのも、鶏肉を叩いて薄く伸ばす用( ̄▽ ̄)笑
昨晩も、帰ってきてすぐに鶏肉をビニールに入れて空き瓶でドンドン!!
あまり遅い時間にやるとうるさいかな〜と、この作業はできるだけ帰ってすぐに。笑
叩くと鶏肉が大きくなり、見た目がボリューミーになる!火が通りやすくなる!繊維が壊れて柔らかくなる!盛り付けた時にお皿の空白が埋まる!
といいことだらけ♪
大きなチキン南蛮で有名な鳥心のようなビッグサイズになるので、テンションも上がります(//∇//)
叩いて焼いた後は、チキン南蛮にしても良し、油淋鶏にしても良し、日替わりで味を変えるだけでレシピにも困らない( ̄▽ ̄)
今日もチキン南蛮を作る予定です。笑
ご予約はホットペッパービューティー、LINE、お電話にて📲